طريقة عمل القراقيش حسب طريقة اهل زيمر من ام السعيد زيمر

المقادير :

1كغم طحين

2كاس زيت

1كاس سمسم

1كاس سكر

رشة ملح

1ملعقة يانسون حب

1ملعقة خميره

2كاس ماء فاتر

طريقة العمل:
نبس الطحين والزيت ثم نضيف السمسم والملح والسكر واليانسون. نذيب الخميرة ونضعها فوق الطحين . نعجن بالماء الفاتر حتى تكون عجينة متماسكة. نتركها ترتاح من 20 الى30 دقيقة . نرقها بالشوبك , ثم بواسطة كاسة نقطع دوائر او اي شكل تريدون. تخبز حتى تحمر وصحتين وعافية .