كوكيز السمسم على الطريقة التركية
تاريخ النشر: 08/02/22 | 22:10
المقادير
125 غ زبدة أو سمنة
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة خل
¼ كوب زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3 كوب طحين
للوجه:
بياض بيضة
سمسم محمص
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الزبدة واللبن وصفار البيضة والخل والزيت والسكر والملح ونحرك جيداً . نضيف البيكنغ باودر والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن . نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل . نشكل حلقات من العجينة ونغمرها ببياض البيض ثم السمسم . نضع الكوكيز بالصينية على ورق زبدة ثم بالفرن على حرارة 180 لحوالي ربع ساعة . نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
