الخبز بالجبن من المطبخ البرازيلي

المقادير:
1/2 كوب زيت زيتون أو زبدة.
1/3 كوب ماء.
1/3 كوب لبن حليب أو لبن صويا.
ملعقة صغيرة ملح.
2 و 1/4 كوب دقيق.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
2/3 كوب جبن شيدر أو رومي أو بارميزان مبشور.
2 بيض مخفوق.

طريقة التحضير:
يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 190 درجة.
في إناء ستانلس عميق يخلط الزيت، والماء، واللبن، والملح ويرفع الخليط على النار على درجة حرارة عالية حتى الغليان.
فور غليان الخليط يُرفع من على النار، ويضاف إلي الدقيق والثوم مع التقليب جيداً حتى تمام تجانس المكونات، ويُترك العجين جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
يضاف البيض المخ فوق والجبن للعجين حتى تتماسك العجين، يمكن إضافة قليل من الدقيق أو الماء حسب الاحتياج مع ملاحظة أن العجين يكون خفيف وناعم.
تُشكل العجين إلى كرات صغيرة وترص على صينية مغطاة بورق الخبز.
يُوضع الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى احمرار السطح.
يقدم الخبز مع الشاي كوجبة إفطار خفيفة وسريعة.