حساء البازيلا والكزبرة

المقادير:
4 ملاعق طعام من زيت دوار الشمس
بصلتان مفرومتان ناعما
450 غ من البطاطا المقشرة
225 غ من البازيلا الطازجة أو المجلدة
850 مل من مرقة الدجاج
ملعقة صغيرة سكر
فصان من الثوم
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
تُسخّن 4 ملاعق طعام من زيت دوار الشمس في قدر كبيرة. تُضاف بصلتان مفرومتان و450 غ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا.
يُضاف فصان مهروسان من الثوم وملعقة صغيرة من السكر.
يتابع الطهو لمدة دقيقتين.
يضاف 225 غ من البازيلا الطازجة أو المجلدة و850 مل من مرقة الدجاج أو مرقة الخضر.
يُغلى الخليط على النار لمدة 10 دقائق. تضاف حفنة من الكزبرة المفرومة ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق.
يُضاف الملح ويُهرس الحساء ليصبح ناعماً جداً ثم يُسكب في أطباق.
يُسكب القليل من الكريما فوق كل طبق ويُنثر القليل من الشبث المفروم والبهار الأسود المطحون.