بيتزا السبانخ

المكوّنات:
– خميرة، نصف ملعقة صغيرة.
– عسل، ملعقة صغيرة.
– ماء ساخن، كوب.
– دقيق، 3 أكواب.
– ملح، ملعقة صغيرة.
– زيت زيتون، ملعقة كبيرة.
– جبن موزاريلا مبشور، 250 غراما.
– بصل متوسط الحجم مقطع، 1.
– سبانخ مسلوق، 200 غرام.

طريقة التحضير:
1- اخلطي الخميرة والماء والملح والعسل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء وامزجيها، ثمّ اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.
2- اضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدّة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي أنّها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعتين. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
4- أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.
5- إمزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.
6- غطّي العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن.
7- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فورًا.