بوراك بالبطاطا والجبنة

المكونات
1 كيلو جرام بطاطا، مسلوقة ومهروسة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
500 جرام جبنة إمنتال
50 جرام جبنة بارميزان (إختياري)
رشة قرفة
1 ملعقة زبدة
كمية من رقائق السمبوسك
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
تسلق البطاطا بقشرها في الماء المملح ثم تقشر وتهرس
تضاف الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، القرفة والخردل
يخلط المزيج جيداً وتضاف كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان
يشكل الخليط على شكل أصابع ثم يغمس في جبنة الإمنتال ثم تلف في رقائق السمبوسك
تغلق جيداً ثم تقلى في زيت ساخن
تقدم مع شرائح الليمون

نصائح
يمكن إستخدام جبنة الكريم في الحشوة لزيادة النكهة
تقلى حبات البورك بسرعة لكي لا تتفتح أثناء قلبها
يمكن إستعمال الطحين أو النشا المذاب في الماء لتلصيق العجينة حتى لا تنفتح أثناء القلي.