كرواسون لذيذ بحشوة مربى الفراولة

المكوّنات
حليب سائل على حرارة الغرفة – 60 مل
ماء على حرارة الغرفة – 65 مل
دقيق – 250 غرام
خميرة فورية – 6 غرام
سكر بودرة – 30 غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زبدة مقطّعة إلى مكعبات – 150 غرام
مربى فراولة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير
1- أخلطي في وعاء الحليب والماء والخميرة واتركي المزيج جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق السكر والملح ثمّ أضيفي الزبدة واخفقي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه البقسماط.
3- ضعي المزيج فوق خليط الحليب واخلطي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى يتشرّب العجين المواد السائلة.
4- أنقلي العجينة إلى سطح صلب وادعكيها بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثمّ لفّي العجينة بورق بلاستيك وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على مربع طوله 40 سم وعرضه 20 سم تقريباً.
6- إطوي العجينة على النصف ومدّيها من جديد بواسطة الشوبك
7- أعيدي الخطوة السابقة مرّتين على الأقل ثمّ إطويها 3 مرات على بعضها لفّيها بورق بلاستيك وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
9- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب حتى تحصلي على مربّع طوله 40 سم وعرضه 25 سم تقريباً ثمّ قطّعيه إلى 8 مثلّثات متساوية.
10- على كل مثلّث ضعي ما يقارب ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة ولفّي المثلّث حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
11- صفّي الكرواسون في الصينية ثمّ إدهني وجهها بالبيض المخفوق وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

نصائح
– إحرصي على عدم خلط مكوّنات العجينة لمدة طويلة حتى تحافظي على مذاق الكرواسون الشهي.
– إستبدلي مربى الفراولة بأي نوع آخر تفضّلينه مثل مربى التفاح أو مربى المشمش.