سلطة معكرونة القمح مع البروكلي

المقادير:
– 1 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة.
– 1 راس بركلي مقطع (قطعي من الساق وأيضا الزهرة)
– 1 ضمة فجل متوسطة الحجم، مقعة إلى شرائح رقيقة جدا.
– 1 كيس معكرونة القمح.
-1 ملعقة طعام من الخل.
– 1/2 ملعقة شاي من قشر البرتقال مبشور ناعما.
– 3/4 ملعقة شاي من ملح الطعام.
– فلفل أسود مطحون.
– 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
– جبن فيتا مفتت.

طريقة التحضير:
اغمري حبة البصل المقطعة لشرائح رقيقة في ماء بارد جدا واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم جففيها واتركيها جانبا.
احضري قدر وضعي فيه ماء مغلي بالإضافة إلى الملح وضعيه على النار. أحضري وعاء آخر وضعي فيه ماء بارد جدا مع القليل من الملح. ضعي البروكلي في الماء المغلي واتركيه مدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج تماما ثم أضيفي شرائح الفجل واتركيها تغلي لمدة 30 ثانية تقريبا أو حتى تنضج.
اخرجي الخضراوات من الماء المغلي وضعيها في الماء البارد وبعد ذلك اخرجيها من الماء والبارد وجففيها جيدا.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي نفسه لكي تطهى جيدا وحركيها من حين لآخر، تحتاج من الوقت من 8-9 دقائق. وعند نضوجها اخرجيها من الماء واتركيها جانبا.
امزجي الخل مع برش قشر البرتقال مع الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير وعميق واخلطيهم جيدا ثم أضيفي بعض قطرات زيت الزيتون وحركيهم جيدا ثم أضيفي باقي كمية الزيت مباشرة واحركيهم جيدا وبذلك تكون التتبيلة جاهزة.
أضيفي إلى التتبيلة المعكرونة والبركلي والفجل واحركيهم جيدا. ثم أضيفي جبنة الفيتا على الوجه وقدميها.