أرز مدخن

المقادير
– كوب أرز
– 1/2 كوب زبيب
– بصلة مبشورة
– قرنفل وقرفة
– ورق لوري
– ملح – فلفل
– ملعقة زبدة
– ملعقة زيت
– بهارات دجاج
– قطعتين فحم

طريقة التحضير
نضع البصل مع الزبدة والزيت على النار ثم نضع القرفة والقرنفل وورق اللوري ونقلب ثم نضع الارز والزبيب مع رشة من الملح والفلفل ونقلب ثم نضع الماء اللازم، ونتركه على نار هادئة وقبل أن ينضج بـ5 دقائق نضع ورقة الومنيوم صغيرة على وجه الأرز وبها ملعقة زيت ونضع قطع الفحم ونغطي ونترك الارز ينضج على دخان الفحم ثم يقدم مع الدجاج.