كعكة البهارات بالعسل

المكونات
•200 ملل عسل طبيعي
•60 غرام زبدة
•2 حبة بيض
•100 ملل حليب
•120غرام تمر مفروم ناعم
•150 غرام سكر ناعم
•300 غرام طحين أبيض
•50 غرام طحين أسمر
•1 ملعقة كبيرة برش ليمون حامض
•1 ملعقة كبيرة برش برتقال
•½ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•1 ملعقة صغيرة شومرمطحون
•½ ملعقة صغيرة قرنفل
•½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
•2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
•¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
•½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
•½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
ينخل الطحين الأبيض والأسمر والبيكنج صودا والبيكنج باودر ورشة الملح ثم يترك جانباً
1.تنقع المكونات التالية مع بعضها البعض لفترة طويلة ما بين ساعة أو أكثر إذا أمكن كل ما طولة مدة النقع حصلنا على كعكة بطعم بهارات رائعة، وبها طراوة وشىء مثل الكراميل
2.فى قدر على النار يوضع العسل، الزبدة، التمر والسكر الناعم
3.يذوب المزيج ثم يضاف الحليب مع التحريك
4.تضاف جميع البهارات (ما عدا البيكنج صودا والبيكنج باودر) والكمية المتبقية من الملح
5.بعد الغليان تبعد من على النار، وتغطى وتترك لتنقع وتننكه المواد مع بعضها البعض أقل مدة ساعة
6.بعد مرور هذه المدة تضاف المكونات الجافة وتخلط ثم يسكب عليها السوائل المنقوعة ويخفق ثم يضاف البيض
7.ويخفق خفق خفيف ثم تسكب العجينة في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز
8.تدخل الفرن المسخن على 350 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 40 إلى 45 دقيقة يمكن 50 دقيقة حسب نوع الفرن ويفضل تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة لمواصلة خبزها على مهل بإعتبار العجينة كثيفة شيئا ما.
9.تخرج من الفرن ومن الصينية، وتوضع على شبكة تبرد
10.يمكن تزينها بالسكر الناعم