فطيرة الأناناس

المقادير:
4/3 كوب سكر
4/3 كوب زيت نباتي
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 علبة اناناس حلقات
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 علبة قشدة
مقادير القطر:
2/1 1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
1-تعمل الفطيرة بنفس طريقة عمل الكيك، يخلط السكر مع الزيت جيداً ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق الجميع جيداً.
2- يضاف الدقيق المنخول مع الحليب والبيكنغ باودر بالتناوب مع عصير الأناناس حتى نحصل على خليط مثل خليط الكيك ولكن اثقل قليلاً .
3- ندهن صينية ” حجم البايركس الكبير” بالطحينية ونصب الخليط داخلها.
4- نحضر علبة القشدة ونقلبها بالملعقة ثم نضعها على وجه الخليط مع الإبتعاد عن الأطراف أي في المنتصف .
5- نحضر حلقات الأناناس ونقسمها الى قسمين ونرتبها فوق القشدة بشكل متناسق .
6- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
7- بعد اخراجها من الفرن نسقيها القطر البارد ونتركها حتى تتشرب القطر، ثم تقطع وتقدم .
ملاحظة: يمكن وضعها بالثلاجة