نصائح مهمة لاستعمال صحي للبيض

من أجل استعمال صحي للبيض اتبعوا هذه النصائح المقدمة من مجلس تربية الدواجن

· مفضل عدم الفصل بين صفار وبياض البيض بواسطة أداة خارجية ،لأنه ممكن أن يؤدي إلى تلويث البيض وإنما يجب شراء جهاز خاص،صغير ورخيص الثمن لتتِم عملية الفصل بسهولة.

· غير محبذ غسل البيض،حتى نمنع من تدفق الجراثيم إلى داخل البيض أو كسره عند غسله بطريقة غير صحيحة، لكن لو كنت تفضل غسلها ،اغسلها فقط قبل الاستعمال، في مياه درجة حرارتها أعلى بقليل من البيض ومن ثم جففوه

· يجب الامتناع عن تحضير الميونيز في البيت ،بل شراءه من المحلات الغذائية لأنه يحتاج إلى بيض مبستر الذي يتم تصنيعه بمصنع خاص، من أجل التأكد من أن الميونيز خالي من الجراثيم.

· محبذ الامتناع عن أكل البيض النَيّ،أو أي طعام يحتويه،وخصوصا الكبار بالسن لأن المناعة في جسمهم ضعيفة والأطفال أيضا لأنه لا تزال المناعة لديهم غير متطورة.

· مهم جيدا طبخ البيض جيدا لمدة 2-3 دقائق من الاتجاهين حتى التخلص من المواد السائلة.