كوكيز بدبس التمر

المكونات
325 جرام طحين، أبيض
1/4 ملعقة صغيرة باكينج باودر، (خميرة الحلويات)
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
1/2 ملعقة صغيرة نجمة اليانسون، مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
رشة قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة هال، مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام سكر بني
100 ملليلتر دبس التمر
60 جرام زبدة، طرية
1 حبة بيض
تمر، قطع صغيرة للتزيين أو سكر

طريقة التحضير
تنخل كل المكونات الجافة (الطحين، البهارات، الصودا والباكينج باودر).
تخفف الزبدة و السكر البني جيداً، يضاف دبس التمر، حبة البيض ويخفف مجدداً.
بواسطة ملعقة، تضاف المكونات الجافة المنخولة وتمزج مزجاً خفيفاً.
تشكل كريات وتزين بقطعة تمر.
توضع في صينية مرشوشة بالدقيق أو مغطاة بورق السيلكون وليس ورق الخبز.
توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت وتخبز لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط.
تخرج من الفرن وتترك لتبرد، ثم توضع فوق شبك.