قطع التوت الأحمر مع كريمة المسكوربوني بالفانيليا

المقادير:
700 جرام توت أحمر مجمد أو طازج
200 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
خليط قطع التوت
150 جرام من الزبد
150 جرام من الطحين
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
100 جرام من السكر البني
كريمة المسكوربوني
250 جرام من جبن المسكوربوني قطعة واحدة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
4 ملعقة كبيرة من السكر الخشن

طريقة التحضير:
يخلط الطحين والزبد حتى يتماسك الخليط ويشابة فتات الخبز ثم يضاف السكر والزنجبيل ويقلب الخليط جيداً. وفي إناء آخر يخلط التوت مع القرفة وعصير الليمون والفانيليا والسكر، ثم يوضع الخليط في وعاء حراري عميق ثم يصب عليه خليط الفتات، ويوضع وعاء في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 25 درجة مئوية حتي يكتسب سطح الخليط اللون البني. وفي نفس الوقت يتم تحضير الكريمة حيث تخفق جبنة المسكوربوني والسكر والفانيليا. للتقديم توضع ملعقة كبيرة من قطع التوت الساخن مع الكريمة في طبق عميق ويزين بأوراق النعناع.