سلطة البطاطا بالليمون شهية وسهلة

المقادير:
700 جرام بطاطا صغيرة الحجم
2 ليمونة معصورة
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب مايونيز
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
معلقة كبيرة صوص البيستو
1/4 كوب صنوبر
أوراق ريحان صغيرة

طريقة التحضير:
نظفي قشر البطاطا جيدا أو قشري البطاطس وقطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم
اسلقي البطاطا في ماء مغلي به القليل من الملح واتركيها حتى تنضج حوالي 15 دقيقة
بعد أن تنضج البطاطس صفيها من الماء واتركيها جانبا لتبرد
في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة هادئة حمصي الصنوبر لمجرد أن يكون لونه ذهبي قليلا (حركى باستمرار حتى لا ينحرق ) ثم ارفعيه جانبا ليبرد.
لتحضير الصوص:
في طبق صغير اعصري الليمون ثم اضيفي له زيت الزيتون والمايونيز ثم قلبي حتى يندمجوا تماما
ثم أضيفي للصوص معلقة كبيرة من البيستو صوص وقلبي
أضيفي الصوص المجهز الي حبات البطاطس المبردة وقلبي جيدا
اضيفي الصنوبر المحمص وقلبي مرة أخري، ثم غطي طبق السلطة واحتفظي به في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم حتى تتداخل النكهات مع بعضها البعض .
زيني السلطة بالكثير من أوراق الريحان الصغيرة ثم قدميه علي الفور.