بيتزا الفلافل

المقادير
نصف كوب طماطم
– نصف كوب خس مفروم
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– نصف كوب طحينية
– كوب عجينة فلافل جاهزة
– ربع كوب زيت نباتى
– كوب ماء دافئ
– ملعقة كبيرة سكر ابيض
– ملعقة كبيرة خميرة سريعة
– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
– 2 كوب طحين ابيض او اسمر
– نصف كوب خيار شرائح
– نصف كوب زيت منزوع النوى

طريقة التحضير
1- تحضر العجينة بمزج المقادير الجافة : طحين – حليب – سكر – خميرة ثم الزيت ثم الماء ونخلط حتى تتشكل عجينة
2- نغلف العجينة بورق النايلون ونتركها فى مكان دافئ لعشر دقائق
3- تفرد العجينة فى صينية الخبز وتدهن سطحها بزيت الزيتون
4- نفرد عجينة الفلافل فوق العجينة وندخلها الى الفرن وتخبز حتى تنضج
5- فى الاثناء نحضر مزيج الطحينية باضافة الليمون تدريجيا مع التحريك ويمكن اضافة كمية قليلة من الماء
6- نصب نصف كمية مزيج الطحينية فوق بيتزا الفلافل ثم نوزع الخضار بشكل مناسب ثم نصب باقى كمية الطحينية
7- تقدم بجانب الحمص او الشطة لمحبي الطعم الحار