سلطة الكمثري مع الجوز وخل البلسميك

المكونات:
صلصة خل البلسميك:
3/1 كوب زيت الزيتون
2/1 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2/1 1 ملعقة كبيرة كراث مفرومة ناعماً
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
للسلطة:
2/1 كوب جوز مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
7 أوقية سلطة الربيع ومزيج السبانخ
2 أوقية جبنة بارميزان
2 حبة أنجو الكمثري الأحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة
خس
3/1 كوب توت بري مجفف محلى

طريقة التحضير:
للصلصة:
-اخلطي زيت الزيتون وخل البلسميك والعسل وخردل الديجون والكراث وتبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
امزجي الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة ومن ثم ضعية في الثلاجة لحين استخدامه.
للسلطة والجوز:
في مقلاة متوسطة، ذوبي الزبدة مع السكر البني على نار متوسطة الحرارة. وبعد أن يبدأ الخليط بالذوبان، أضيفي الجوز واطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح كالكراميل، وذلك لمدة دقيقتين ومن ثم صبي المزيج في طبق حتى يبرد.
قطعي الخس والكمثري في وعاء، ثم أضيفي جبنة البارميزان والتوت البري المجفف والجوز مع الحرص على فعل ذلك قبل التقديم حتى لايذبل الخس.