كفتة الكابوريا والبصل الأخضر

المقادير:
· ¼ كوب بصل إخضر (منظف ومقطع قطع صغيرة)
· 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)
· 1 ملعقة صغيرة بودرة المستردة
· 1 بيضة
· ½ كيلو لحم الكابوريا المخلي
· عصير 1 ليمون حامض
· 1 ملعقة صغيرة صوص الورشيشير
· ¼ كوب مايونيز
· ¼ كوب بسكوت مملح (مكسر)
· 1 ملعقة كبيرة سمن
· 1 كوب دقيق أبيض

طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق يوضع البصل الأخضر، البابريكا، بودرة المستردة، بيضة، لحم الكابوريا، عصير الليمون الحامض، صوص الورشيشتر، المايونيز والبسكوت ويخلط جيداً
2. يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة
3. في طبق مسطح يوضع الدقيق
4. تأخذ ملعقة كبيرة من خليط الكابوريا وتشكل بالأيدي على شكل كرة
5. توضع في الدقيق على الجهتين حتى يغمرها، ثم تبطت بالأيدي وتكرر العمل حتى نفاذ الكمية
6. وتحمر في المقلاة على الجهتين
تقدم مع سلطة خضراء