عجة السبانخ بالجبن

المقادير
السبانخ: 3 اكواب (مجمد أو طازج مغسول ومفروم)
طحين: كوب
ملح: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
البيض: 2 حبة
حليب: كوب
الزبدة: 100 غراماً
البصل: 1 حبة (مفروم)
جبن موزاريلا: كوب (مبشورة)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 190.
2. إدهني صينية 9 انش بالزيت.
3. ضعي السبانخ في قدر على النار مع كمية من الماء حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.
4. في وعاء عميق اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب وحركي المزيج.
5. أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الطحين.
6. صبي المزيج في الصينية المجهزة ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
7. قطعي العجة إلى مربعات وقدميها دافئة.