أكلة الإيتش

المقادير
3 x عدد بصل أخضر (مفروم)
3 x معلقة كبيرة دبس الرمان
3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x عدد فلفل أحمر حلو
1 x كوب عصير طماطم
1 x حزمة نعناع (مفروم)
1 x حزمة حزمة بقدونس (مفروم)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب برغل
1 x رشة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x رشة كمون
¼ x كوب زيت زيتون

الخطوات
ينقع البرغل في ماء فاتر لمدة ساعتين ثم يصفى.
ثم في طاسة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب ثم نضيف البرغل ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب ونهدى النار ونغطى الوعاء ونتركة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البرغل.
يترك البرغل حتى يبرد تماما ثم في وعاء عميق نضع البصل الأخضر والبقدونس والنعناع ودبس الرمان وعصير الليمون ونضيف فوقهم البرغل المطهو ونقلب.
نضيف دبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل والكمون تقدم بادرة بالهنا والشفا.