جوز الهند بتغليفة السكر

المقادير:
الزبدة: كوب
سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب
البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
خلاصة جوز الهند: ملعقتان صغيرتان
لبن زبادي: ثلاث أرباع الكوب (مخفوق)
جوز الهند: كوب
طحين: كوبان ونصف
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
ملح: ملعقة صغيرة
سكر البودرة: كوب ونصف (مقادير تغليفة السكر)
حليب: ملعقتان كبيرتان (سائل / مقادير تغليفة السكر)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (مقادير تغليفة السكر)
خلاصة جوز الهند: ملعقة صغيرة (مقادير تغليفة السكر)

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على حرارة 350.
2. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند واخلطي لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
4. في وعاء آخر اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح و جوز الهند و اتركيه جانبا.
5. أضيفي مزيج الطحين لمزيج السكر والبيض والزبدة بالتناوب مع اللبن الزبادي المخفوق حتى تتمازج المكونات.
6. أضيفي جوز الهند وحركي المزيج.
7. جهزي صينية حجم 9 انش وصبي مزيج الكيك و اخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار نضج الكيك.
8. اتركيها لتبرد.
9. لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة مع الحليب وخلاصة جوز الهند والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعم وصبيه على وجه الكيك و قدميها.