لفائف الباذنجان بالدجاج والجبن

المقادير
4 حبات باذنجان – كبيرة
1 باكيت جبن – شرائح
1 كوب صوص البيتزا – جاهز او منزلي
رشة ريحان – مبشور / اختياري
1 حبة بصل
1 حبة فلفل بارد
1 حبة جزر

تتبيلة الدجاج
2 صدر فيليه دجاج – مقطع صغير جدا
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة أورغـــانو
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حــار
ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
1) نقطع قمع الباذنجان ثم نقطعه إلى شرائح طولية ونصفها في صينية الفرن
2) ندهن سطح الشرائح بالزيت ونرشها بالملح ثم نقلبها على الوجه الآخر ونكرر الخطوات.
3) ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة ٢٢٠م وبعدها نتركها لتبرد .
4) لتحضير الحشوة نخلط الدجاج مع البهارات والزيت ونضعها على النار ونقلبهم قليلاً.
5) نفرم البصل والفلفل البارد والجزر في محضرة الطعام .
6) نضيف الخضار المفروم للدجاج ونغطيه لمدة١٠ دقائق بعدها نرفع الغطاء حتى تتبخر السوائل و نتركه ليبرد.
7) نضع شريحة باذنجان كما هو موضح في الفيديو وعليها نصف شريحة جبن وملعقة كبيرة من حشوة الدجاج ونلفه على شكل رول.
8) ندهن الصينيه بملعقتين من صوص البيتزا ونصف عليها اللفائف ونوزع عليها باقي الصوص ورشة ريحان وجبن الموزريلا المبشور.
9) ندخل الصينية فب الفرن لمدة٢٠ دقيقة على درجة ٢٢٠.