سمك السالمون مع البطاطا

المقادير
1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة شرائح سميكة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
2 شريحة سمك سالمون
1 حبة ليمون مقطعة أنصاف
1 حبة برتقال مقطعة أنصاف

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
ضعي قطعة من ورق الألمنيوم داخل صينية الخبز، ثم رصي فيها شرائح البطاطا، ثم رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك ضعي قطعة ألمنيوم أخرى وكرري الخطوات.
ضعي سمك السالمون فوق شرائح البطاطا، وبعد ذلك أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون فوقها.
اعصري الليمون والبرتقال فوق شرائح السالمون، وبعد ذلك تبليها بالملح والفلفل الأسو.
أغلقي ورق الأمنيوم جيداً وبإحكام حتى لا تتسرب السوائل إلى الخارج، وبعد ذلك أدخلي الصينية الفرن واتركيها حتى ينضج السالمون جيداً لمدة 25 دقيقة.
أخرجي السالمون من الفرن وقدميه مباشرة وهو ساخن، وإذا احتاج إلى المزيد من النضج لا مانع من أن تضعيه مجدداً داخل الفرن حتى تتأكدي أنه نضج تماماً.