شوربة اليقطين

مقادير
2 بصل صغيرة، مقطعة إلى 4 قطع
4 أكواب من اليقطين المفروم
“نصف” كوب حليب منزوع الدسم
4-6 أكواب مرق الخضار المحضر في المنزل أو الماء
3 فصوص من الثوم المفروم
2 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار (استخدم أقل إذا كنت لا تحب التوابل)
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة شاي البقدونس (إختياري)

طريقة التحضير:
1 – سخني حساء الخضار مع جميع المكونات (ماعدا التوابل والحليب) لحد الغليان.
2 – وبمجرد أن تصبح اليقطينة طرية بما فيه الكفاية، انقلي المزيج و إطحنيه في جهاز الخلاط.
3 – ضعي الحساء المهروس مرة أخرى في الوعاء و اتركيه ليغلي مرة أخرى، و أضيفي التوابل. خففي الحرارة و اتركيه لينضج لمدة حوالي 20-30 دقيقة على نار هادئة. إضافة الحليب قبل بضع دقائق من أن يقام عن النار.
4 – إضيفي التوابل وإطفئي النار.
5 -قدميه مع شريحة صغيرة من الخبز المفضل لديك!