عجينة العشر دقائق

المقادير:
خمسة أكواب دقيق
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
كوبان من الماء الدافئ
ربع كوب سكر ربع كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت.

طريقة التحضير: يتم تحضير هذه العجينة على مرحلتين، فالمرحلة الأولى هي بوضع كوبين من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الخمير مع ربع كوب سكر مع ربع كوب حليب بودرة مع كوب من الماء الدافئ، ومن ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض وعجنها ومن ثم نقوم بتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر. من ثم في المرحلة الثانية وبعد أن تختمر هذه العجينة نقوم بإضافة باقي كمية الطحين وهي ثلاثة أكواب من الطحين ونصف كوب من الزيت ونقوم بعجن هذه العجينة مرة أخرى مع بعضها البعض ومن ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تختمر مع لفّها بالنايلون ومن ثم قطعة من القماش، وبهذا تصبح العجينة جاهزة ويمكن صنع العديد من المعجنات باستخدامها.