كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

المقادير
1 – مكونات الكيك
ـ 180غ من الشوكولاتة البيضاء مفرومة
ـ 2 بيضة
ـ 155غ من سكر الكاستر
ـ ⅓ كوب من عصير البرتقال
ـ 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ناعم
َـ ⅔ كوب من الطحين
ـ ½ كوب من الطحين ذاتي الانتفاخ
2. مكونات تتبيلة البرتقال
ـ ½ كوب من السكر الناعم
ـ 1 ونصف ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال مبشور ناعم
طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 170 C، ادهني صينية 16 ×26 سم وافرشيها بورق الزبدة ومددي الورق لأعلى فوق الجانبين الطويلين.
ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مضاد للحرارة فوق مقلاة فيها ماء يغلي ( لا تدعي أسفل الوعاء يلمس الماء) حركيهم بملعقة معدنية حتى تذوب الشوكولاتة ويختلط المزيج جيداً، اتركيهم جانباً ليبردوا قليلاً.
استخدمي المخفق البالون لخفق البيض والسكر في وعاء كبير حتى يذوب السكر، اخلطي معهم عصير البرتقال والقشر، ثم حركي معهم خليط الشوكولاتة. انخلي فوقهم الطحين المخلوط واقلبيهم بلطف ليمتزجوا. اسكبيه في الصينية المجهزة. واخبزيه لمدة 30 أو حتى يستقر، اتركيه جانباً ليبرد في الصينية. واستخدمي الورق لرفع الكيك وانقليه الى شبك التبريد.
4. لتحضير التتبيلة:
انخلي السكر الناعم في وعاء وأضيفي عصير وقشر البرتقال، حركيهم حتى يختلطوا. رشي الآيسينغ فوق الكيك واتركيه جانباً ليستقر. وقدميه.