سلطة البطاطس بالزبادي

المقادير
2 كيلو غرام بطاطا طازجة مقطعة
300 غرام بازلاء طازجة أو مجمّدة
300 غرام فول أخضر
لتحضير الصلصة
باقة كبيرة من النعنع الطازج المفروم + 2 غصن دون فرم
200 مل لبن زبادي يوناني كامل الدسم
100 مل مايونيز
عصير 1 ليمونة
باقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فص ثوم
طريقة التحضير
نضع البطاطا في وعاء كبير ونغمرها بالماء ونغطي الوعاء، ثم نضيف أغصان النعنع . نترك البطاطا تغلي لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نضيف البازلاء قبل 5 دقائق من إخراج البطاطا من الماء المغلي ثم نصفيها ونضعها تحت الماء البارد حتى تصبح دافئة . ننقل البطاطا إلى وعاء التقديم مع إضافة الفول الأخضر .
نخلط مكونات الصلصة أي النعنع واللبن الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والبقدونس والثوم حتى تختلط جيداً ثم نضيفها على البطاطا المقطعة مع وضع ملح وفلفل حسب الرغبة وتصبح السلطة جاهزة للتقديم .