طاجن كبد الدجاج

المقادير
– كبد الدجاج : 1 كيلو
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– عصير الليمون : نصف كوب
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة)

طريقة التحضير

قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم ثم اغلسيها جيداً وجففيها. انقعي الكبدة بعصير الليمون لمدة ساعة. في صينية الفرن ضعي الكبدة ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم وزيت الزيتون والبصل. تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض. حمّي الفرن وأدخلي الصينية لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.