لازانيا السبانخ للرجيم

المقادير
– عجينة اللازانيا : عبوة
– السبانخ : 2 كوب (طازج)
– جبن الريكوتا : كوب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– صلصة طماطم : 2 كوب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– خضار مشكلة : 3 اكواب (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قلبي الخضار المجمدة في مقلاة واسعة مع زيت الزيتون، والملح، والثوم، والبصل، حتى تطرى وضعيها جانباً. اخلطي البيضة مع جبن الريكوتا والسبانخ. وزعي القليل من صلصة الطماطم في طبق الفرن. وزعي اللازانيا لعمل طبقة. ضعي الخضار فوق اللازانيا ثم نصف كمية الجبن والبيض. ضعي طبقة أخرى من اللازانيا ثم الخضار ثم خليط الجبن والبيض. وزعي جبن الموزاريلا على وجه الطبق. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج. حمري الطبق من الأعلى، وقدمي اللازانيا ساخنة.