كرات البطاطا بالجبن

المقادير
– البطاطا : 3 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة)
– الزبدة : 30 غراماً
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– جبن الشيدر : حسب الرغبة
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– بقسماط : 300 غراماً
– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير

قشّري حبات البطاطا وضعيها في وعاء، ثم اهرسيها جيداً، وأضيفي إليها الزبدة، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود. اخلطي المكوّنات جيداً، ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة حتى يتماسك الخليط. اصنعي كرات متوسطة الحجم ومتساوية من خليط البطاطا، واحشيها بالقليل من الجبن. غمّسي الكرات بالبيض، ثمّ بالبقسماط (مطحون الخبز) ، حتى تتغطى بالكامل. صفي كرات البطاطا والجبن في صينية، وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعتين. بعد مرور الوقت، سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، واقلي كرات البطاطا بالجبن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.