كفتة الحبش

المقادير :

• 500 جم لحم حبش مطحون
• ملعقة كبيرة صلصة كاري
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• 500 مل مرق دجاج
• 175 مل حليب جوز هند
• كوب بازلاء
• 16 ثمرة بندورة شيري، مقطعة أنصافا
• ملعقة كبيرة لوز
• قليل من أوراق الكزبرة

الطريقة :
1. امزجي اللحمة المفرومة مع ملعقة صغيرة من معجون الكاري ثم تبليها بقليل من الملح.
2. شكلي اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ثم اقلي الكفتة لمدة خمس دقائق أو إلى أن يميل لونها تماما للبني.
4. سخني بقية صلصة الكاري في إناء ثم أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، مع مراعاة التقليب.
5. ضيفي المرق وحليب جوز الهند واتركي المزيج على النار حتي الغليان.
6. اخفضي الحرارة وأضيفي الكفتة، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
7. أضيفي البازلاء والبندورة واتركي الكفتة على النار دقيقتين أخريين.
8. زيني الكفتة باللوز والكزبرة ثم قدميها مع الأرز أوالمكرونة.