فريكة بالدجاج بالفرن

المقادير:

5 كاسات فريك منقى ومغسول.
بصلة كبيرة مقطعة صغير.
توابل (فلفل اسود – بهار حلو – قرفة ) ملح.
زيت أو سمن.
دجاج مقطع ومتبل بملح وفلفل وقرفة.
6 كاسات مرقة أو ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نضع الدجاج المتبل بالفرن ونشغل الحرارة من تحت وفوق حتى يحمر الدجاج.
نشوح البصل في الزيت حتى يذبل نضع معه الفريك بالتدريج مع التقليب حتى يجف.
نضع مع التوابل ونقلب جيدآ حتى يتشرب التوابل جيدآ.
نرفع الدجاج في طبق ونحتفظ بالصوص الذي نزل منه.
نضع الفريك على صوص الدجاج بالصنية.
نضع الدجاج على الفريك.
نضع المرقة على الفريك بالصنية ونغطي الصينية بالفويل وندخلها فرن ساخن.
ساعة ونصف تقريبآ ويكون ناضج ومفلفل وإذا بتحبوه طري أكثر نزيد مقدار المرقة كوب.
يقدم ساخن بالهنا والعافية.