فتة الشوارما

المقادير :

أرز أبيض.
– قطع خبز شامي.
– طحينة.
– لحم شاورما.

التحضيرات:
– يتم طهي 2 كوب أرز أبيض بالطريقة العادية.
– يتم تقطيع الخبز مربعات متوسطة وتحميصها في الفرن.

تحضير الطحينة:

– يتم عمل سلطة طحينة وذلك بإضافة الماء المغلي للطحينة وإذابتها جيدا ثم إضافة: خل + ليمون + ملح + ثوم مفروم + كمون.
ويراعى أن تكون هذه الطحينة سائلة بعض الشئ وقوامها أخف بعض الشئ من سلطة الطحينة العادية.

مقادير الشوارما:

نصف كيلو لحم مقطع شرائح صغيرة مناسبة للشاورما
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
ثمن كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
خلطة سبايسي الجاهزة للشاورما
بصل مبشور
بندورة مقطعة
بقدونس

طريقة تحضير الشوارما

– ينقع اللحم في الخل والزيت والليمون والملح والفلفل والخلطة الجاهزة لمدة ساعتين.
– يشوح اللحم مع البصل على النار جيدا ثم يترك حتى ينضج.
– يتم إضافة البندورة والبقدونس وتقليبهما مع اللحم تقليبة على النار ثم يتم إطفاء النار ووضع فحمة مشتعله مع تغطية اللحم.

وللتقديم, ضعي في وعاء بايركس مناسب، الأرز ثم صفي قطع الخبز المحمص فوقه واسقيها بالطحينة ثم رصي الشاورما فوقهم.