بطاطس بالبشاميل والجبن

المقادير:
1كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة
2حبة طماطم
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
3 ملاعق دقيق كبيرة
2 كوب حليب
1 مكعب مرقة
ملح و فلفل و جوزة الطيب
1/2 كوب جبن شيدر
2 ملعقة زبدة كبيرة

طريقة التحضير:
تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة.
تقطع الطماطم وينزع عنها البذر.
تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع.
تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف.
ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا تترك جانبا.
وتحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر.
ونضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا.
نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل.
ونقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا.
نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور.
تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى.