طبق اليوم الثاني من رمضان

يصادف اليوم الاثنين , ثاني أيام رمضان 2014 كل عاو وزوار موقع بقجة بخير وسلام أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات . خلال الشهر الكريم هذا العام , نقدم لكم يومياً إقتراح لطبق رئيسي لمائدة رمضان , لتساعد ست البيت بإختيار الطبق المناسب لها ولأفراد عائلتها . نأمل ان تنال الأطباق إعجابكم , وان تشاركونا في إقتراحاتكم لأطباق أخرى ولوجبة مميزة من مائدتكم ليتمكن جميع زوار الموقع إختيار ما يناسبهم ويناسب أهواء أهل بيتهم. وطبق اليوم هو مكبوس الدجاج يقدم مع سلطة الملفوف بالنعنع بالإضافة لشوربة عدس والحلو فاكهة .
المقادير
1 كيلو غرام من قطع الدجاج
2 كوب من أرز بسمتي
2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 كوب طماطم المقطعة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف أو 2 حبة لومي
3 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ كوب كزبرة مفرومة ناعم
½ كوب بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة
زيت أو زبدة
ملح وفلفل

طريقة التحضير
– قلّي البصل المقطع بالزيت أو الزبده حتى يذبل
– أضيفي البهارات والكركم إلى البصل وقلبي الخليط لمدة دقيقتين
– أضيفي قطع الدجاج إلى البصل أيضاً وابدئي بالتقليب حتى تكتسب اللون البني
– أضيفي البندورة والكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة الى الدجاج
– اغمري الدجاج بالماء الساخن ودعيه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
– ثم أضيفي الأرز فوقه، وأضيفي قليلاً من الماء السخن إذا لزم الأمر ودعي الأرز ينضج على نار هادئة.