طبق اليوم التاسع من رمضان

يصادف اليوم الإثنين، تاسع أيام رمضان 2014 .كل عام وزوار موقع بقجة بخير وسلام أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات.خلال الشهر الكريم هذا العام، نقدم لكم يومياً إقتراح لطبق رئيسي لمائدة رمضان، لتساعد ست البيت بإختيار الطبق المناسب لها ولأفراد عائلتها. نأمل ان تنال الأطباق إعجابكم، وان تشاركونا في إقتراحاتكم لأطباق أخرى ولوجبة مميزة من مائدتكم ليتمكن جميع زوار الموقع إختيار ما يناسبهم ويناسب أهواء أهل بيتهم.
وطبق اليوم صينية البطاطا مع الدجاج وتقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.

صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً

المقادير:
كيلو من البطاطا مقطعة على شكل دوائر
– 4حبات طماطم
– 6 قطع فخذ الدجاج
– 1 بصل مقطعة قطع كبيرة
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة بهارات
– ملعقة ونصف كاري صغيرة
– نصف كأس عصير ليمون
– 3 حب ثوم مطحون
– كوب ونصف مرق دجاج
– زيت للقلي

طريقة التحضير:
1. تسلق أفخاذ الدجاج و ترفع عن النار قبل أن تنضج تماماً و يترك مرق الدجاج جانباً.
2. يقطع البصل إلى قطع كبيرة وتصف في صينية البايركس أو صينية معدنية و تقطع حبات الطماطم إلى دوائر وتفرد فوق حبات البصل.
3. تقلى البطاطا في الزيت.
4. يصب كأس ونصف من مرق الدجاج مع 2 حب ثوم مطحون.
5. يرش جزء من البهارات (الملح والفلفل والكاري في المرق).
6. تصف قطع الدجاج فوق حبات الطماطم ويرش مابقي من البهارات فوق قطع الدجاج
7. يضاف الليمون فوق مرق الدجاج
8. تدخل الصينية بالفرن حتى يبدأ الدجاج بالاحمرار ثم نضع قطع البطاطا المقلية مع الحرص على أن لا تغطي قطع الدجاج وتترك حتى تحمر قطع الدجاج جيداً وتنضج تماماً.