المجدرة التقليدية

المقادير
بصله كبيره مقطعه إلى نصفين ثم كل نصف لشرحات .
ملعقتين كبار سمن ( أو زيت حسب الذوق)
كوب عدس حب “بني اللون”
2 كوب أرز ( صنوايت )
4 أكواب ماء لسلق الأرز
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
أضيفي العدس مع 3 أكواب من الماء واتركيه في قدر يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصل لنصف استواء.
اعملي على تصفية العدس من الماء بعد التأكد من نضوجه كما اتفقنا سابقاً.
قلبي البصل الشرحات على نار هادئة بالسمن أو الزيت حتى يصبح لونه كالكراميل.
اتركي البصل جانباً.
بعد غسل الأرز ضعي مقدار 4 أكواب من الماء وكوبين من الأرز.
بعد الغليان أضيفي القليل من الملح من ثم أضيفي له العدس الذي نضج سابقاً.
اتركي الأرز على نار هادئ بعد نشفان الماء عنه لينضج براحته من دون التصاقه.
قدمي المجدرة في طبق مميز وزينيها بالبص وبجانبها طبق لبن أو سلطة.