افطار اليوم الواحد والعشرون من رمضان

يصادف اليوم السبت، اليوم الواحد والعشرون من رمضان 2014. كل عام وزوار موقع بقجة بخير وسلام أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات.خلال الشهر الكريم هذا العام، نقدم لكم يومياً إقتراح لطبق رئيسي لمائدة رمضان، لتساعد ست البيت بإختيار الطبق المناسب لها ولأفراد عائلتها. نأمل ان تنال الأطباق إعجابكم، وان تشاركونا في إقتراحاتكم لأطباق أخرى ولوجبة مميزة من مائدتكم ليتمكن جميع زوار الموقع إختيار ما يناسبهم ويناسب أهواء أهل بيتهم.
وطبق اليوم هو سمك مشوي بالثوم والليمون، يقدم مع السلطة وشوربة الخضار.

المقادير:
سمك بالنوع والكمية التي تناسبك
10 فصوص ثوم مقطّع شرائح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 ليمونة مقطّعة شرائح
1 كوب عصير ليمون
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
اغسلي السمك ونظفيه جيداً، واخلطي كل البهارات والتوابل ، وتبّلي السمك بالخليط من الداخل والخارج
اعملي فتحات في السمك بالسكينة ، ووزّعي الزيت عليه، بحيث يدخل بين الفتحات
وبعد ذلك ضعي في كل فتحة شرائح من الثوم والليمون، وكمية من عصير الليمون ، وضعي الباقي داخل السمك
غلّفي السمك في ورق الزبدة ، وضعيه في صينية وادخّليه الفرن على درجة حرارة متوسطة
واتركيه لمدة تتراوح ما بين 30 : 40 دقيقة
وبعد ذلك ازيلي الورق واتركيه مرة ثانية في الفرن لمدة 10 دقائق
وبعد ذلك قدّميه وزيّنيه بشرائح الليمون.