طبق اليوم الثاني والعشرون من رمضان

يصادف اليوم الأحد، اليوم الثاني والعشرون من رمضان 2014. كل عام وزوار موقع بقجة بخير وسلام أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات.خلال الشهر الكريم هذا العام، نقدم لكم يومياً إقتراح لطبق رئيسي لمائدة رمضان، لتساعد ست البيت بإختيار الطبق المناسب لها ولأفراد عائلتها. نأمل ان تنال الأطباق إعجابكم، وان تشاركونا في إقتراحاتكم لأطباق أخرى ولوجبة مميزة من مائدتكم ليتمكن جميع زوار الموقع إختيار ما يناسبهم ويناسب أهواء أهل بيتهم.
وطبق اليوم هو المعكرونة الحلزونية مع فليفلة حلوة حمراء.

المكوّنات
4 حبات متوسطة من الفليفلة الحلوة الحمراء
2 ملاعق طعام الزيت النباتي
ملعقة طعام الزبدة غير المملحة
3 فصوص الثوم المقطّع ناعماً
4 حبات متوسطةمن البصل الأخضر مقطّعة إلى شرائح
1 كوب ماء ساخن
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
كوب الكريما الطازجة
1 رزمة المعكرونة الحلزونية 450غ
8 أكواب ماء
3 ملاعق طعام الحبق الطازج المقطّع

طريقة التحضير
تُدهن حبوب الفليفلة الحمراء الحلوة بالزيت النباتي وتُشوى في الفرن أو على النار حتى تُطبخ وتُحرق قشرتها بعض الشيء.
تُغطّى بوعاء دائري وتُترك لتبرد لمدّة 10 دقائق. تُقشّر الفليفلة وتُنقل إلى معالج الطعام وتُعالج حتى تلين.
في قدر متوسّط الحجم، تُذوّب الزبدة ويُضاف الثوم والبصل الأخضر وتُقلى المكوّنات لمدّة 2-3 دقائق.
يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والكريما وهريسة الفلفل وتُحرّك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.
تُطهى المعكرونة في الماء المغلية حتى تبلغ درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتُعاد المعكرونة إلى القدر الفارغ.
تُضاف الصلصة إلى المعكرونة حتى تغطّيها بالكامل.
تُقدّم في طبق كبير وتُرشّ أوراق الحبق الطازجة على وجهها.