بسكويت النشادر على الطريقة المصرية

المقادير:
كيلو جرام دقيق قمح
1 و 1/2 كوب سكر
1 و 1/4 كوب سمن
6 حبات بيضات
ملعقة كبيرة نشادر
فانيليا
1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:
– اخلطي السكر مع السمن جيداً.
-اخلطي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائى، ثم أضيفيهم الى الخليط السابق.
– قلبي الخليط جيداً حتي تتأكدى من ذوبان السكر نهائياً.
-ذوبي النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً.
– أضيفي الدقيق الى الخليط وإعجنى جيدا حتي تختفى آثار الدقيق.
– أضيفي نصف كمية الحليب المتبقي وقومى بلم العجينة حتي يختفي الحليب.

ملحوظة:
يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. وإذا كانت متماسكة يمكن الإستغناء عن إضافة باقى الحليب الى العجينة حتى لا تلين.
– إتركي العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي ترتاح وتتجانس.
– رصي البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات مناسبة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن.
– إخبزي البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم.