شوربة الكوسا والبطاطا الحلوة

المقادير:
50 غرام زبدة
2 بطاطا حلوة مقشرة ومقسمة لمكعبات متوسطة
4 كوسا مقسمة لمكعبات
1 بصل أحمر مفروم ناعم
1 فرع روزماري “اكليل الجبل”
250 غرام حليب
2 كوؤس ماء
ملح – فلفل أبيض

للتزين:
– ملعقة شمير مفروم ناعم
– فتافيت جبنة “برمجان”

طريقة التحضير:
– في طنجرة، نضع الزبدة ، البصل ، الكوسا ، والبطاطا الحلوة ، ونحركهم مع بعض لمدة 5 دقائق.
– نضيف الحليب والماء ، نملح الشوربة ونضع الروزماري والفلفل الابيض، حتى تستوي الخضراء مع بعض.
– نخرج فرع الروزماري ونطحن الشوربة مع بعض.
– نضيف الشمينت متوكا ونطبخها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
– يجب أن تون الشوربة متوسطة السمكة.
– نوزعها في صحون.
– ونرش فوق كل صحن قليل من الشمير ومعلقة برمجان.