لحم الخروف مع سلطة جريمولاتا الايطالية

المقادير
250 جرام مكرونة فيونكات
600 جرام اسباراجاس يقلم ويقطع قطعاً متوسطة طولية.
200 جرام فاصوليا خضراء وتقطع أنصافاً طولية.
1 ملعقة متوسطة زيت طعام
800 جرام لحم الخروف من الظهر
2 ملعقة صغيرة مستردة ديجون
3 بصلات تقطع حلقات رقيقة
ثلث كوب صنوبر محمص
ثلث كوب بقدونس مفروم

مقادير دريسنج مستردة ديجون مع عصير الليمون
2 ملعقة عصير ليمون متوسطة
2 ملعقة متوسطة زيت زيتون
نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير
-جهزي دريسنج مستردة ديجون مع عصير الليمون اخلطي كل المقادير في برطمان مغطى ويرج جيداً حتى يتجانس الخليط.
-اطهي المكرونة في ماء مغلي حتى تلين ثم تشطف بالماء البارد وتجفف في مصفاة.
-تطهى الفاصوليا والاسبارجاس كل على حدة حتى تلين وتجفف.
-سخني الزيت في طاسة متسعة ويطهى فيها قطع اللحم دون غطاء حتى تصير بنية اللون وتطهى حسب الرغبة درجة النضج
-انتثري على اللحم المستردة ثم قلبي دريسنج المستردة مع اللحم ويترك 5 دقائق مغطاه.
-اغرفي المكرونة مع السابارجاسي والفاصوليا وتضع اللحم في سلطانية متسعة وينثر عليها الصنوبر والبصل والمقدونس وبقية الدريسنج ويخلط وتقدم فوراً.