البيتزا الهشة

المكونات
3 كوب دقيق.
1 كوب زبادي.
ملعقة لبن بودره.
معلقه كبيره خميره.
ملعقه صغيره سكر.
ذرة ملح.
1/2 كوب زيت زيتون.

الحشو
½ كيلو جبن موتزاريلا.
زيتون أسود مقطع.
سوسيس أو سلامي.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع

صوص الطماطم
4 ثمرة طماطم طازجه.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيره صلصة.
2 ملعقة كبيره زيت زيتون .

تحضير العجينة
أضيفي السكر للخميره و ضعيها في نصف كوب ماء دافئ و قلبيها جيداً ثم قومي بتغطيتها حتى تتكون بعض الرغوه على سطحها للتأكد من صحة الخميره.
إعجني مكونات العجينه معاً حتى تمام الإمتزاج وإذا شعرت أن العجينه تلتصق بيديك أضيفي بعض الدقيق .
ضعي العجينه في وعاء و غطيها و ضعيها في مكان مغلق مثل الفرن لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتمل الإختمار.
بعد التأكد من إختمار العجينه أضيفي بعض الدقيق على أي سطح نظيف و قومي بفرد العجينه على هذا السطح بسمك ½ سم تقريباً من المفترض أن تكفي تلك الكمية لصينيتين متوسطتين.

تحضير الصوص
إغسلي ثمرات الطماطم جيداً
قومي بوضع إناء به ماء مغلي على النار ثم ضعي الطماطم في الإناء لمدة 5 دقائق.
ثم قومي بغسل الطماطم بماء بارد ستجدي ان قشرة الطماطم تشققت و ستستطيعي أن تزيليها بسهوله.
إهرسي الطماطم مع الثوم و زيت الزيتون و قليل من الملح و ضعيفي على النار مع الصلصة حتى يتجانسوا تماماً.
أضيفي الصوص على سطح البيتزا ثم قومي بإضافة المكونات المذكوره ثم ضعي الجبنه الموزاريلا لتغطي الحشو.
ضعيها في فرن متوسط الحراره لمده لا تزيدعن 20 دقيقه.
أخرجيها وقومي بتقطيعها بعد خمس دقائق وتمتعي بالمذاق المتميز.