صينية الروبيان والكاليماري

المكونات :
– 1/2 كيلو روبيان كالماري منظف ومقطع إلي حلقات
– 1 كيلو ونصف روبيان (جمبري ) حجم وسط مقشر مع الاحتفاظ بالذيل
– 1 كيلو ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
– 3 فص ثوم حلقات
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مجروش
– 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
– 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
– 1 فلفل حار مقطع الي حلقات
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
– 1جزر كبير مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة
– 1 بصل كبير
– 1كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة
– 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 2 كوب ماء

طريقة التحضير:
– يسخن الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية

– يخلط الكاليماري مع الروبيان فى وعاء عميق، يضاف البابريكا، الثوم، الكمون، الكزبرة ويتبل الخليط بالملح والفلفل

– يضاف الزعتر والكزبرة المفرومة والفلفل الحار وتقلب المكونات جيداً حتى تتشرب البحريات من التتبيلة

-ثم يسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فى إناء على نار متوسطة

– يضاف الجزر، الكرفس والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين

– يضاف معجون الطماطم ويقلب ويترك الخليط على النار لمدة 3دقائق

– يضاف خليط البحريات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات

– يضاف الماء ويترك حتى يبدأ الخليط فى الغليان ثم يرفع بعيداً عن النار وينقل فى صينية فرن

– يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج