طبق الجولش باللحمة والخضار

المقادير:
500 غرام مكعبات لحمة حمراء “بقر”
2 بصل مفروم ناعما
2 أسنان ثوم مهروس
1 سلة فقع مقطع شرائح
1 كأس ذرة
1 كأس بازيلاء
2 جزر مقطع مكعبات
2 بطاطا مقطع مكعبات
1 فلفل احمر
300 غرام معجون البندورة
حبات فلفل اسمر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة بهارات
كأسان من مرقة لحمة
5 اوراق غار

طريقة التحضير:
– نسخن الزيت ونقلي البصل والثوم ونضع معها اللحمة.
– نطبخ اللحمة 40 دقيقة مع قليل من الماء .
– نضيف للحمة جميع الخضروات ونضع معها جميع البهارات.
– نسكب كأسين من المرقة (اذا لم تتوفر يمكن استخدام الماء العادي مع ملعقتين من مسحوق المراق).
– نطبخ كل المكونات مع بعض حتى تغلي، نخفض درجة حرارة الغاز ونطبخ لمدة ساعة او ساعة ونصف.