سباجيتي بالخضروات

المقادير:
250 جرام سباجيتي
ملعقه كبيره ملح
2 ملعقه كبيره زيت

خليط الخضروات:
2 ملعقه زيت زيتون
3 فص ثوم
1 حبه صغيره بصل مفروم ناعم
1 ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
3 حبه متوسطه فطر ( فقع)
1 حبه كبيره كوسا مكعبات صغيره
1 كوب فاصوليا خضراء، مقطعه
1 حبه متوسطه فلفل احمر، مكعبات صغيره
1 حبه متوسطه فلفل احمر حلو، مكعبات صغيره
6 حبه طماطم صغيره انصاف
1/2 كوب كريمه شمينت متوكا
1 ملعقه صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
1/4 ملعقه صغيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره ريحان
1 ملعقه صغيره اوريجانو
4 ملعقه كبيره جبن بارميزان ناعم

طريقة التحضير:
1. قدر نملا ثلثه بالماء نضيف الملح والزيت دعيه يغلي ثم ضعي فيه السباجيتي، لمدة 6-8 دقائق( يجب ان تبقى صلبه شوي)
2- خليط الخضروات:
اثناء سلق المكرونه، سخني الزيت في مقلاه ثم اضيفي الثوم، البصل، والزنجبيل، قلبي ليصبح ذهبي اللون،. اضيفي الفطر ، الكوسا، الفاصوليا، الفلفل الاحمر والاخضر، قلبي الخضراوات على نار قويه حتى تذبل، اضيفي الطماطم قلبي لدقيقه.
3. اضيفي نصف كوب ماء سلق المكرونه اضيفي الكريمه، الملح، الفلف الاسود،، البهار، الريحان، والاوريجانو، يغلي لمدة دقيقه.
ضعي المكرونه في مصفاه، بعد ان يصفى الماء اضيفي المكرونه الى الخضروات، قلبي لتختلط جيدا، ضعيها في طبق تقديم وانثري فوقها الجبن وقدميها.