الفليفلة الهشة

المكونات:
– فليفلة حمراء عدد 3
– فليفلة خضراء عدد 3
– 100غ جبن برميزان مبروش
– 4 شرحات توست طري
– بيض عدد 2
– 50 سنتل زيت الفستق
– ملح، بهار

طريقة التحضير:
– تنزع بذور الفليفلة وتفرم طولانياً.
– تُخفق البيضتان بالشوكة مع زيت الزيتون، الملح والبهار.
– يحمّص الخبز في الفرن، عندما يبرد يتم سحقه وخلطه مع جبن البرميزان.
– يحمى زيت الفستق على نار متوسطة. تمرر شرحات الفليفلة في البيض المخفوق ثم الخبز المسحوق والجبن المبروش ومن ثم تقلى في الزيت الحامي جداً.
– عندما تحمر تسحب وتوضع فوق مصفاة معدنية لتتخلص من الزيت الفائض. تقدم ساخنة مع الروستو أو السمك المشوي.