فطيرة التفاح

المكونات:
– 2 حبة تفاح مقطعة الى مكعبات لعمل الحشوة .
– 1/2 ملعقة بيكنيج باودر.
– 1/4 كوب زيت بناتى .
– 2 بيضة .
– 1 ملعقة نشا.
– 1 كوب ماء للعجن.
– 1 رشة ملح .
– 1/2 كوب دقيق.
– قرفة حسب الرغبة.
– 1 كوب سكر مطحون.
– 1 كوب عصير تفاح لعمل الحشوة .
– 2 ملعقة صغيرة نشا لعمل الحشوة.

طريقة التحضير:
– نخلط مكونات العجينة (البيض, الزيت النباتى, البيكنج باودر, النشا, الملح, الدقيق, الماء) بشكل جيد.

– ندعك العجينة جيداً, ثم نتركها لترتاح وتختمر.

– نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم .
– لعمل الحشوة :

– نضع ثلاث أرباع كوب عصير التفاح فى قدر مع السكر, على النار متوسطة الحرارة .

– نذوب النشا فيما تبقى من العصير.

– نضيف مزيج النشا والعصير لعصير التفاح المغلى .

– نحرك المزيج جيداً, حتى يصبح ثقيلاً ومتماسكاً .

– نضيف القرفة ومكعبات التفاح ونستمر بالتحريك.

– نترك المزيج حتى يبرد.

– نأخذ كل قطعة من العجينة ونحشيها بقليل من الحشوة .

– نقلى الفطائر المحشوة بزيت ساخن.

– نزين الفطائر بالسكر المطحون, ثم نقدمها ساخنة.