شوربة الفقع الشهية

المقادير:
3 أكواب من الفقع الطازج المقطع
1/4 كوب بصل مفروم
ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة طحين
1 1/2 كوب حليب 1%
1 1/2 كوب من الماء أو مرق دجاج خالي من الدهون
1 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر, الثوم, الملح

طريقة التحضير:
يقلب البصل والفقع مع ملعقة الزيت ، ثم تضاف نصف كمية الماء أو المرقة ، وعندما تنضج يضاف الملح والتوابل ، يمزج الطحين مع الحليب البارد ويضاف اليه البصل والفقع مع ما تبقى من الماء والشوربة .
يحرك الحساء باستمرار على نار خفيفة حتى ينضج.