فطيرة السلمون الشهية

المكونات:
العجينة
– 6 أكواب من الدقيق
– 200 جرام من الزبدة
– 1 كوب حليب
– 3 بيض (الصفار)
– رشة ملح

للحشو
– 1/2 كيلو من السلمون المقطع الى شرائح
– 4 أكواب من القشدة الطازجة
– 8 بيضات (الصفار)
– 100 جرام من الجبنة
– 2 بصل مفروم
– رشة فلفل أبيض وملح
– رشة جوزة الطيب .
– بقدونس مفروم

طريقة التحضير
– إخلطى كوب الحليب مع الدقيق, وأضيفى عليها الزبدة وصفار البيض ورشة الملح.

– إعجنى المكونات جيداً, حتى تتشكل عجينة

– أخبزى العجينة على حرارة 220 درجة مئوية قليلاً فى طبق زجاجى حتى تصبح أطرافها وردية اللون.

– ذوبى الزبدة على النار وضعى فوقها البصل حتى يحمر قليلاً, ثم ضعية على العجينة المخبوزة .

– أضيفى شرائح السلمون المدخن فوق البصل على الفطيرة .

– أخفقى صفار البيض مع الدقيق والقشدة, وأضيفى عليه الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب, وضعيه على الفطيرة .

– رشى فوق كل المكونات الجبنة والبقدونس, وإخبزى الفطيرة فى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً, حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة وردية اللون.